Butler
adalah pelayan laki-laki kepala rumah tangga, biasanya bertugas melayani
makanan, anggur, minuman keras dan perawatan perak, dll
Peran utama dari butler adalah bahwa
asisten pribadi, mengantisipasi kebutuhan tamu daripada menunggu untuk diminta. Selain rumah tangga, makanan dan minuman, butler membutuhkan
untuk fasih dalam perawatan pribadi dan valeting.
Sebuah butler profesional prompt,
sopan, terorganisir, rapi, jujur, percaya dan dapat dipercaya, ramah tapi tidak
akrab, dapat diandalkan, rendah, tidak mengganggu profesional. Butler A berkomitmen untuk standar tertinggi pelayanan,
mengantisipasi serta mempercepat, mengatur serta mengimplementasikan, dan
delegasi efektif. Butler sangat sering yang pertama dan
terakhir titik kontak untuk majikan dan tamu, dan ini dipandang sebagai yang
terbaik yang dapat ditawarkan, pada kenyataannya, seorang duta besar dari
standar yang tinggi.
Tugas dan Tanggung Jawab
Tugas pekerjaan Butler adalah sebagai berikut:
§ Menerima tamu.
§ Mempertahankan
operasi rumah tangga dan / atau menjalankan tugas rumah tangga pribadi untuk
klien atau majikan.
§ Pengawasan vendor
layanan.
§ Mengatur rencana
perjalanan untuk majikan serta tamu rumah tangga.
§ Menjaga keamanan
rumah tangga.
§ Membantu dalam
memasak serta melayani makanan dan minuman untuk tamu.
§ Mengatur meja untuk
menyajikan makanan.
§ Menggambar anggaran
rumah tangga.
§ Menjaga gudang
anggur dan memiliki pengetahuan tentang anggur berkualitas.
§ Dengan menawarkan pelayanan
valet umum.
§ Mengelola berbagai
perlengkapan di tempat tinggal sekunder.
§ Mempekerjakan dan
mengawasi staf junior.
§ Menetapkan program
pemeliharaan untuk peralatan lain-lain dalam hotel atau resor seperti di
pesawat terbang, kapal dan kandang.
§ Mengelola tugas
rumah tangga.
Butler
Sejarah
Kata "Butler" berasal dari
tua bouteleur Perancis (cup pembawa), dari bouteille, (botol),
dan akhirnya dari Latin. Peran butler, berabad-abad, telah bahwa dari pelayan
kepala rumah tangga, petugas dipercayakan dengan hati-hati dan melayani anggur
dan minuman kemasan lainnya yang pada zaman dahulu mungkin telah mewakili
sebagian besar dari aset rumah tangga.
Di Inggris, butler awalnya anggota
tingkat menengah dari staf rumah tangga besar. Pada abad 17 dan 18, butler
secara bertahap menjadi anggota laki-laki biasanya senior staf rumah tangga di
rumah tangga sangat termegah, meskipun ada kadang-kadang pramugara yang berlari
real luar dan urusan keuangan, bukan hanya rumah tangga, dan yang senior butler
status sosial dalam abad ke-19. Butler digunakan berpakaian seragam khusus,
berbeda dari livery pegawai junior, tapi hari butler lebih cenderung memakai
setelan bisnis atau bisnis pakaian kasual dan muncul dalam seragam hanya pada
acara-acara khusus. Sebuah Silverman atau Perak butler memiliki keahlian dan
pengetahuan profesional manajemen, penyimpanan yang aman, penggunaan dan
pembersihan semua perak, rekan peralatan makan.
Siapa yang menggunakan layanan
butler
Mulai sekitar awal 1920-an (setelah
Perang Dunia I) pekerjaan di layanan pekerjaan domestik mulai penurunan tajam
secara keseluruhan di negara-negara Eropa Barat, dan bahkan lebih nyata di
Amerika Serikat. Meski begitu, masih ada sekitar 30.000 kepala pelayan yang
dipekerjakan oleh Perang Dunia II. Sedikitnya seratus diperkirakan tetap pada
pertengahan 1980-an.
Setelah pergeseran bervariasi dan
perubahan yang menyertai dipercepat globalisasi dimulai pada akhir 1980-an,
permintaan global keseluruhan untuk butler sejak pergantian milenium telah
meningkat secara dramatis. Menurut Charles MacPherson, wakil ketua Guild
internasional Butler profesional, penyebab langsung adalah bahwa jumlah jutawan
dan miliarder telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, dan orang-orang
seperti menemukan bahwa mereka menginginkan bantuan dalam mengatur rumah
tangganya, MacPherson menekankan bahwa jumlah orang kaya di Cina telah
meningkat terutama, menciptakan di negara itu permintaan yang tinggi untuk
kepala pelayan profesional yang telah dilatih dalam tradisi butlering Eropa.
Ada juga peningkatan permintaan untuk kepala pelayan seperti di negara-negara
Asia lainnya, India, dan Timur Tengah.
Higman tambahan berpendapat bahwa
tingkat ketimpangan / kesetaraan masyarakat merupakan faktor penentu utama dari
sifat hubungan hamba / majikan domestik. Sebagai abad ke-21 mendekat, banyak
kepala pelayan mulai melakukan peningkatan jumlah tugas yang sebelumnya
disediakan untuk lebih banyak pegawai rumah tangga. Butler hari dapat dipanggil
untuk melakukan apapun tugas rumah tangga dan pribadi majikan mereka anggap
pas, dalam tujuan membebaskan majikan mereka untuk melaksanakan urusan pribadi
dan profesional mereka sendiri. Profesional Butler dan penulis Steven M. Ferry
menyatakan bahwa citra Butler tray-menghunus yang mengkhususkan diri dalam
melayani tabel dan decanting anggur sekarang ketinggalan zaman, dan bahwa
pengusaha bisa jadi lebih tertarik pada pelayan yang mampu mengelola sistem
teknologi tinggi dan beberapa rumah dengan kompleks staf. Sementara di rumah
benar-benar besar kepala pelayan yang modern mungkin masih berfungsi secara
eksklusif sebagai manajer urusan rumah tangga peringkat teratas, di rumah-rumah
yang lebih kecil, seperti pendapatan ganda profesional kelas menengah, mereka
melakukan array penuh tugas rumah tangga dan asisten pribadi, termasuk rumah
tangga biasa .
Butler hari ini juga dapat terletak
dalam:
-
Keluarga kerajaan - Kapal pesiar - Private House
-
Embassy - Villas Swasta - Apartment
-
Presiden House - Yacht - Palace
PROFESIONAL
KETERANGAN BUTLER JOB UNTUK HOTEL / SPA / RESORT
Posisi: Butler
Departemen: Divisi Housekeeping / Room Jenis kelamin: Pria atau
Wanita
Laporan Untuk: Direktur Divisi Kamar
Tim Eksekutif
Pengurus rumah tangga Eksekutif
Butler Hierarchy
Kepala Butler, Asisten Kepala
Butler, Butler Co-Ordinator, Asisten Butler, Valet
A Butler Misi
Sebuah misi Butler adalah menjadi
profesional setiap saat, rapi, bijaksana, dapat dipercaya, bijaksana, jujur,
pekerja keras, mahir dan tulus.
Seorang kepala pelayan profesional
akan menunjukkan kemampuan yang unik untuk bekerja secara diam-diam yakin bahwa
akan menciptakan suasana yang tenang, tenang dan terkesan baik tamu internal
dan eksternal dengan standar tertinggi mungkin layanan butler pribadi
Ringkasan posisi Butler
The Butler adalah elemen kunci dalam
tim profesional berusaha untuk memberikan tingkat layanan pribadi yang melebihi
tidak hanya harapan tamu tetapi akan menambah titik perbedaan dari layanan yang
disediakan di tempat lain dalam hotel / spa / resort
Posisi butler menyediakan, rinci,
layanan sangat pribadi mulus untuk tamu. Butler A akan mengurus kebutuhan para
tamu dengan cara yang sangat profesional. Butler akan mengurus lembut semua
tamu mereka dari kedatangan sampai keberangkatan tanpa memaksakan diri pada
tamu. Butler akan terlihat oleh para tamu dalam menanggapi semua kebutuhan tamu
dan permintaan.
Perhatian terhadap detail yang
diperlukan, dan kemampuan untuk mengantisipasi kebutuhan tamu, permintaan yang
butler adalah sempurna profesional hotel dengan presentasi sempurna suite /
kamar dan area umum lantai.
Cakupan
The butler dalam 'daerah hotel'
mereka adalah garis depan langsung harus mewakili dan memberikan visi
pelayanan. Butler akan berusaha untuk menciptakan suasana yang membuat
"wow" kesan pada para tamu.
Butler akan disajikan, dan memang
menampilkan diri sebagai "mini" manajer hotel di lantai mereka
bertanggung jawab atas. Butler akan mengembangkan / nya timnya asisten butler
dan kamar pembantu sebagai rekan dalam upaya ini. Butler akan melatih tidak
badger, pelatih tidak mengkritik, mereka akan memimpin tidak mengikuti.
Sebagai bagian dari tim mereka
diharapkan untuk berpartisipasi dalam semua kegiatan di lantai.
GAMBARAN PERAN: TUGAS POKOK
Dasar-dasar Butler
· Menjaga penampilan profesional dan
standar tinggi kebersihan pribadi dan presentasi
· Memahami perilaku pelayan dasar dan
etiket
· Memberikan layanan pribadi
· Memiliki pengetahuan yang baik dari
layanan Concierge
· Memiliki pemahaman dasar kekayaan
dan kemewahan dan efeknya pada butler posisi.
Resort / hotel / orientasi lokal
Seorang pelayan harus:
· Memiliki pengetahuan / informasi dan
daerah
· Memiliki pengetahuan tentang resort
hotel / pemilik / spa
· Memiliki pengetahuan tentang produk
spa dan menu
· Memiliki pengetahuan tentang resor
dan fasilitas
· Mampu menjelaskan resor dan suite
fasilitas secara profesional
· Buat catatan dan menjaga diri mereka
up to date pada kegiatan saat di hotel, kota dan negara pada umumnya
· Buat jaringan kontak yang berguna
· Menyadari manajemen energi dan
dampak dari isu-isu lingkungan
· Menyadari kebijakan hotel mengenai
kepatuhan kualitas
· Sadarilah prosedur keamanan hotel
dan keselamatan
Administrasi Butler
Butler A akan diminta untuk:
· Mengantisipasi kebutuhan tamu
· Mengatur dan mengelola kepala
pelayan Pantry / Kantor
· Buat jadwal roaster dan checklist
· Memperbarui dan mengelola
sehari-hari lembar kerja Butler
· Menangani Butler metode komunikasi
yaitu selular telepon / pad sawit
· Menetapkan dan memeriksa setiap
kamar sebelum kedatangan tamu
· Membuat daftar periksa untuk kamar /
suite inspeksi
· Log semua kesalahan dan cacat dalam
suite dalam buku log pantry butler dan memastikan perbaikan
· Melakukan persiapan akhir dari
setiap suite / kamar sebelum kedatangan tamu
· Daftar tamu
· Memiliki pengetahuan tentang
prosedur check-in
· Menangani pesan tamu
· Memiliki pengetahuan tentang hotel
sistem tamu Riwayat
· Masukkan preferensi tamu dalam
sistem tamu Riwayat
· Gunakan sejarah tamu, dan
memperbarui sesuai
· Memiliki pemahaman tentang nilai
tukar mata uang asing
· Membuat dan mengawasi bandara /
gerbang pick-up dan drop off prosedur
· Menangani konfirmasi ulang tiket
pesawat
· Atur VIP salam dan mengawal layanan
ke bandara
· Memiliki pengetahuan kerja memeriksa
di kamar layanan
· Pastikan kereta / perahu / keranjang
pemeliharaan
· Buat mengawasi penyimpanan yang aman
dan penandaan bagasi
· Menjaga atau mengatur keamanan
bagasi
· Liase yang diperlukan dengan staf
keamanan
· Menyadari prosedur hilang dan
ditemukan
· Pantry Pastikan butler memiliki
pasokan yang diperlukan, peralatan dan bahan
· Buat menjaga kepala pelayan
profesional / kit rumah tangga darurat
Keterampilan hubungan Guest - Butler
Butler A akan menunjukkan kompetensi
dalam:
· Memastikan tamu menerima sambutan /
perpisahan hangat dan ramah
· Membuat pengenalan pribadi sendiri
· Menjelaskan kepada tamu layanan apa
butler dapat menawarkan
· Membuka pintu mobil dan membantu
tamu
· Salam tamu di lobi / berjabat tangan
· Menyambut tamu untuk suite dan
menasihati fasilitas dalam suite
· Mengatasi tamu
· Mengatasi Royalty, Kepala Negara dan
tamu VIP lainnya
· Menggunakan alfabet fonetis yang
benar
· Berurusan dengan tamu secara cepat
dan akurat
· Penanganan tamu spa / resort
permintaan khusus
· Bercakap-cakap dengan tamu
· Menjawab pertanyaan tamu
· Menulis catatan tulisan tangan untuk
tamu atau kolega
· Memasuki ruangan tamu / suite
· Penanganan keluhan tamu
· Membantu dalam menangani tamu yang
masuk faks, surat, paket
· Membimbing tamu untuk mencapai
komputer yang benar, email dan akses internet
· Melayani kebutuhan tamu: tindakan
segera
· Penanganan Suite / villa tamu
internasional
· Memahami budaya yang berbeda,
suasana hati tamu dan emosi.
· Memeriksa kepuasan tamu
· Memahami dan memenuhi kebutuhan tamu
untuk keamanan, kerahasiaan, privasi dan privasi yang diminta Kebijakan dalam
hotel
Butler Keterampilan Valet /
Tradisional
Butler A akan menunjukkan kompetensi
dalam:
· Menawarkan layanan membongkar
· Penanganan barang-barang tamu
sementara membersihkan kamar tamu
· Tangan menjahit dan memperbaiki
pakaian tamu
· Menawarkan layanan kemasan
· Penanganan pakaian di lemari
· Sortasi dan menyimpan pakaian
lainnya & item di suite
· Kembali laundry dan dry cleaning
untuk lemari pakaian / lemari, dan jika perlu menghapus tag dan pin
· Mengikat dasi kupu-kupu
· Memiliki pengetahuan yang benar /
ruang etiket di-suite
· Poles dan membersihkan sepatu
· Kembali sepatu di tas sepatu atau
keranjang untuk tamu jas dan menyimpannya tepat
· Menjalankan spa / mandi, termasuk
pengetahuan tentang isu-isu keselamatan
· Tangan menekan pakaian tamu
Butler: Jasa Perawatan Ekstra
Butler A juga akan diminta untuk:
· Gunakan salver perak / tray / untuk
pengiriman hampir semua fasilitas dan barang-barang yang sesuai
· Secara pribadi mengantarkannya tiba /
berangkat kemudahan / hadiah tamu
· Mengatur panggilan bangun
· Periksa dan mendapatkan tamu jadwal
harian
· Menyarankan tamu tentang bagaimana
kepala pelayan dapat membantu mereka
· Atur / mengatur Suite / ruang untuk
refresh sementara tamu berada di luar
· Menyediakan layanan ramalan cuaca
harian
· Menganjurkan dan membuat pemesanan
dalam hotel restoran
· Menganjurkan dan membuat reservasi
untuk restoran luar
· Selamat datang tamu ketika mereka
kembali ke suite / kamar
· Mengawal tamu untuk melobi /
restoran / taksi / limusin
· Memiliki pengetahuan dasar yang baik
tentang cerutu, penyimpanan, penanganan dan pencahayaan
· Mengatur acara khusus tamu mengatur
dan layanan
· Memiliki pemahaman dan festival
tertentu, pernikahan, dll
· Memberikan bunga dan bunga mengatur
· Menawarkan layanan pembelian kado
tamu
· Memberikan tamu permintaan khusus
· Menangani permintaan larut malam
untuk tamu
· Atur limusin / pesawat pribadi /
helikopter
· Atur pihak swasta dan fungsi untuk
suite tamu
· Hadir dengan belanja pribadi untuk
tamu / s
· Escort tamu untuk masuk peristiwa /
fungsi / teater dll
· Melakukan tugas-tugas lain yang
mungkin diperlukan dari waktu ke waktu
Butler: Keterampilan Housekeeping
Butler A harus menunjukkan
· Pengetahuan tentang terminologi
rumah tangga
· Pengetahuan tentang menyiapkan
perawatan pembantu keranjang / troli
· Pengetahuan tentang penanganan
higienis linen
· Pengetahuan tentang kamar pembantu
prosedur harian
· Pengetahuan kamar pembersihan
· Pengetahuan tentang debu dan
membersihkan kamar tidur
· Pengetahuan tentang debu dan
membersihkan kamar tidur
· Pengetahuan tentang pengupasan dan
membuat tempat tidur
· Pengetahuan pembersihan kamar mandi
· Pengetahuan tentang debu kamar
· Pengetahuan handuk lipat dan
mengatur
· Memberikan layanan penyiapan tempat
tidur mewah
Butler: Suites Tugas
Butler A mungkin bertanggung jawab
untuk:
· Koran Pengiriman ke kamar
· Menyampaikan mail, paket, bunga dll
untuk kamar
· Memahami perawatan kolam renang,
pemeliharaan dan mengatur handuk pantai dan sandal dll
· Membantu tamu dengan kamar / ruangan
perubahan
· Pengetahuan tentang TV, kabel, CD Player
dan DVD player operasi, pengaturan TV untuk saluran tertentu sebelum kedatangan
tamu
· Dasar pemahaman IT dan Villa
internet mengatur keterampilan yang dibutuhkan untuk butler teknologi
· Pengetahuan tentang peralatan teknis
lainnya di kamar / suite pusat / bisnis / club lounge
· Memeriksa pengisian dan setup mini
bar
· Mengisi es di suite / kamar
· Penanganan dan penghapusan layanan
kamar nampan dan trolley
· Perawatan tanaman tinggal di suite /
kamar
· Perawatan bunga di suite / kamar
· Pengisian harian buah-buahan
· Fasilitas kopi dan teh Pengisian
· Pengiriman pagi kemudahan, seperti
cookies, croissant atau serupa
Butler: Makanan dan Minuman Layanan
di Suite
Butler A akan diminta untuk:
· Gunakan pantry kepala pelayan
terhubung sesuai
· Siapkan minuman selamat datang
· Gunakan dan melayani pantry kopi /
mesin espresso
· Buka sampanye dengan benar dan
melayani
· Memahami dan melakukan layanan yang
benar kaviar
· Buka anggur dan tahu penyimpanan
yang benar dan layanan
· Memiliki pengetahuan dasar koktail,
mempersiapkan koktail dan minuman campuran
· Sajikan minuman di kamar suite
· Atur, mengatur dan melayani sarapan
untuk tamu di suite / kamar
· Menyediakan layanan minuman dalam
waktu singkat yaitu 5 menit
· Hadir menu dalam kamar / suite untuk
tamu
· Kursi tamu
· Susun butler pantry mise-en-place
· Memiliki pengetahuan dasar yang baik
tentang menu, bahan dan persiapan kali digunakan dengan hotel
· Menawarkan layanan butler makanan di
kamar / suite
· Mengatur dan memanfaatkan nampan
pengaturan untuk layanan makanan dan minuman
· Membawa nampan makanan dan minuman,
aman dan higienis
· Hapus suite / kamar tenang dan mahir
· Cek tamu Hadir untuk makanan dan
minuman yang disajikan di suite
· Jadilah kreatif dalam up-selling
saat mengambil pesanan layanan kamar
· Mengatur, ketertiban dan pak piknik
untuk tamu
Pengertian Butler Service Attendant
Menurut Ir.
Endar Sugiarto,MM (2002:119), Butler Service Attendant adalahkaryawan hotel yang mampu memberikan sejumlah layanan kepada tamu baik diFront Office, Housekeeping maupun Food & Beverage.Pengertian Butler Service menurut Ir. Endar Sugiarto, MM (2003:12,0),
Merupakan salah satu bidang layanan atau jasa yang di tuntun untuk memberika kepuasan tamu.
Yang dapat diartikan,butler di dunia barat dan terutama di Britania Ratadan bekas jajahannya adalah pelayan senior dalam sebuah rumah tangga. Posisiini telah ada sejak ratusan tahun, namun dalam arti modern seorang butler bertanggung jawab tergadap makanan, minuman, alat makan, menyelia pelayanlain, dan kadang melakukan tugastugas lain. Istilah-istilah lain untuk butler adalahButler administrator, staff manager, dan head of household staff.Adapun tugas dan tanggung jawab Butler service adalah:
Front Office Department
1.1.Membantu tamu untuk melakukan pemesanan kamar untuk kedatanganberikutnya
1.2. Bertanggung jawab untuk membuka pintu kamar apabila bellman akanmenyampaikan kiriman tetapi tamu yang dimaksud tidak ada di kamar. Dalam halini dia menjadi saksi bahwa kiriman untuk tamu tersebut telah diletakkan di mejatamu dan kemudian mencatatnya di log book.
1.3. Memberikan informasi kepada concierge kalau ada tamu yang membawaseseorang masuk ke kamarnya padahal nama orang itu tidak terdaftar di hotel.
1.4. Memberikan informasi kepada concierge bila kunci kamar tidak dapatdipergunakan atau tidak berfungsi.
1.5. Membantu bellman mengantar pesan, telex, facsimile dan surat
2.Food & Beverage department
2.1. Bertanggung jawab memonitor minibar untuk layanan tamu VIP dalam halmempersiapkan champagne, wine, dan sebagainya
2.2. Keranjang buah, peralatan gelas, pisau dan lain-lain harus diatur sedemikianrupa sehingga kelihatan sedap dipandang mata
2.3. Membantu room service dalam hal menawarkan makanan dan minuman bagitamu yang menginginkan
3.Housekeeping Department Melaporkan ke Housekeeping office atau room boy apabila melihat kamar yangkotor.Melaporkan ke Housekeeping office bila ada kamar yang sudah check-out.Butler Service harus membuat laporan kepada Housekeeping office agar dibuatkanwork order seandainya ada kamar yang rusak.Membantu melakukan open bed apabila diperlukan
V. Prosedur kerja Butler Service Dalam melaksanakan tugasnya ada prosedur kerja yang berlaku bagi butler service. Prosedur kerja itu disesuaikan dengan shift-nya masing-masing, yaitu:1.
Butler shift pagi hariMemelihara penampilan secara professional, memakai seragam yang bersihdan rapi, sepatu disemir dan memakai tanda pengenal karyawan.
Hadir dan tanda tangan kehadiran di housekeeping office.
Mengambil master key dan tanda tangan sebagai bukti telah mengambilmaster key.Mempersiapkan pelayanan di kamar tamu untuk tamu yang mengajukanpermintaan bangun pagi.
Mendistribusikan koran-koran. Bagikan koran sesuai permintaan tamu, kecualiuntuk kamar-kamar yang wake-up callnya belum tiba saatnya. Koran dapatdiselipkan di bawah pintu. Khusus untuk kamar suite, korannya dimasukkan ketempat koran (newspaper jacket).2.
Butler shift sore hari (pukul 14.00 hingga 23.00)Penampilan harus professional, berpakaian bersih dan rapi, sepatu disemir danmemakai pengenal.
Tanda tangan kehadiran dan mengambil kunci.
Mengambil afternoon amenities di pastry dan membawanya ke pantry.Kemudian afternoon amenities tersebut diletakkan di tempat yang telah disediakan.
Mengantar afternoon amenities antara pukul 14.00 hingga
15.30. Tiap lantaidiwakili oleh satu orang butler yang membawa afternoon amenities trolley.Pemberian afternoon amenities dilakukan bersamaan dengan penggantian icecube
Ciri-ciri pelayanan yang berkualitas
Ciri-ciri pelayanan yang berkualitas/bermutu yang harus dimiliki oleh Organisasi Pemerintah Daerah dalam memberikan pelayanan kepada masyarakat:
Menurut Ir.
Endar Sugiarto,MM (2002:119), Butler Service Attendant adalahkaryawan hotel yang mampu memberikan sejumlah layanan kepada tamu baik diFront Office, Housekeeping maupun Food & Beverage.Pengertian Butler Service menurut Ir. Endar Sugiarto, MM (2003:12,0),
Merupakan salah satu bidang layanan atau jasa yang di tuntun untuk memberika kepuasan tamu.
Yang dapat diartikan,butler di dunia barat dan terutama di Britania Ratadan bekas jajahannya adalah pelayan senior dalam sebuah rumah tangga. Posisiini telah ada sejak ratusan tahun, namun dalam arti modern seorang butler bertanggung jawab tergadap makanan, minuman, alat makan, menyelia pelayanlain, dan kadang melakukan tugastugas lain. Istilah-istilah lain untuk butler adalahButler administrator, staff manager, dan head of household staff.Adapun tugas dan tanggung jawab Butler service adalah:
Front Office Department
1.1.Membantu tamu untuk melakukan pemesanan kamar untuk kedatanganberikutnya
1.2. Bertanggung jawab untuk membuka pintu kamar apabila bellman akanmenyampaikan kiriman tetapi tamu yang dimaksud tidak ada di kamar. Dalam halini dia menjadi saksi bahwa kiriman untuk tamu tersebut telah diletakkan di mejatamu dan kemudian mencatatnya di log book.
1.3. Memberikan informasi kepada concierge kalau ada tamu yang membawaseseorang masuk ke kamarnya padahal nama orang itu tidak terdaftar di hotel.
1.4. Memberikan informasi kepada concierge bila kunci kamar tidak dapatdipergunakan atau tidak berfungsi.
1.5. Membantu bellman mengantar pesan, telex, facsimile dan surat
2.Food & Beverage department
2.1. Bertanggung jawab memonitor minibar untuk layanan tamu VIP dalam halmempersiapkan champagne, wine, dan sebagainya
2.2. Keranjang buah, peralatan gelas, pisau dan lain-lain harus diatur sedemikianrupa sehingga kelihatan sedap dipandang mata
2.3. Membantu room service dalam hal menawarkan makanan dan minuman bagitamu yang menginginkan
3.Housekeeping Department Melaporkan ke Housekeeping office atau room boy apabila melihat kamar yangkotor.Melaporkan ke Housekeeping office bila ada kamar yang sudah check-out.Butler Service harus membuat laporan kepada Housekeeping office agar dibuatkanwork order seandainya ada kamar yang rusak.Membantu melakukan open bed apabila diperlukan
V. Prosedur kerja Butler Service Dalam melaksanakan tugasnya ada prosedur kerja yang berlaku bagi butler service. Prosedur kerja itu disesuaikan dengan shift-nya masing-masing, yaitu:1.
Butler shift pagi hariMemelihara penampilan secara professional, memakai seragam yang bersihdan rapi, sepatu disemir dan memakai tanda pengenal karyawan.
Hadir dan tanda tangan kehadiran di housekeeping office.
Mengambil master key dan tanda tangan sebagai bukti telah mengambilmaster key.Mempersiapkan pelayanan di kamar tamu untuk tamu yang mengajukanpermintaan bangun pagi.
Mendistribusikan koran-koran. Bagikan koran sesuai permintaan tamu, kecualiuntuk kamar-kamar yang wake-up callnya belum tiba saatnya. Koran dapatdiselipkan di bawah pintu. Khusus untuk kamar suite, korannya dimasukkan ketempat koran (newspaper jacket).2.
Butler shift sore hari (pukul 14.00 hingga 23.00)Penampilan harus professional, berpakaian bersih dan rapi, sepatu disemir danmemakai pengenal.
Tanda tangan kehadiran dan mengambil kunci.
Mengambil afternoon amenities di pastry dan membawanya ke pantry.Kemudian afternoon amenities tersebut diletakkan di tempat yang telah disediakan.
Mengantar afternoon amenities antara pukul 14.00 hingga
15.30. Tiap lantaidiwakili oleh satu orang butler yang membawa afternoon amenities trolley.Pemberian afternoon amenities dilakukan bersamaan dengan penggantian icecube
Ciri-ciri pelayanan yang berkualitas
Ciri-ciri pelayanan yang berkualitas/bermutu yang harus dimiliki oleh Organisasi Pemerintah Daerah dalam memberikan pelayanan kepada masyarakat:
- Kesederhanaan, dalam arti bahwa prosedur/tata cara pelayanan diselenggarakan secara mudah, lancer, cepat dan tidak berbelit-belit serta mudah dipahami dan dilaksanakan.
- Kejelasan dan Kepastian, yang menyangkut prosedur dan palayanan umum, persyaratan pelayanan umum baik teknis maupun administratif, rincian biaya/tarif pelayanan umum dan tata cara pembayarannya, jangka waktu penyelesaian pelayanan dan lain-lain.
- Kemanan, dalam arti bahwa proses serta hasil pelayanan umum dapat memberikan keamanan dan kenyamanan serta dapat memberikan kepastian hukum.
- Keterbukaan, dalam arti bahwa prosedur/ tata cara persyaratan, satuan kerja/pejabat penanggung jawab pemberi pelayanan umum. Waktu penyelesaian dan rincian biaya/tariff dan hal-hal lain yang berkaitan dengan proses pelayanan umum wajib diinformasikan secara terbuka agar mudah diketahui dan dipahami oleh masyarakat, baik diminta maupun tidak diminta.
- Efisiensi, yang meliputi persyaratan pelayanan umum hanya dibatasi pada hal-hal yang berkaitan langsung dengan pencapaian sasaran pelayanan dengan tetap memperhatikan keterpaduan antara persyaratan dengan produk pelayanan umum yang diberikan dan dicegah adanya pengulangan pemenuhan kelengkapan persyaratan, dalam hal proses pelayanannya mempersyaratkan kelengkapan persyaratan dari satuan kerja/instansi pemerintah lain yang terkait.
- Ekonomis, dalam arti pengenaan biaya/tarif pelayanan umum harus ditetapkan secara wajar dengan memperhatikan yaiut nilai barang atau jasa pelayanan umum dengan tidak menuntut biaya tinggi diluar kewajaran, kondisi dan kemampuan pelanggan/ masyarakat untuk membayar secara umum serta ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
- Keadilan, keadilan yang merata dalam arti cakupan atau jangkauan pelayanan umum harus diusahakan seluas mungkin dengan distribusi yang merata dan diperlakukan secara adil.
- Ketepatan Waktu, dalam arti pelaksanaan pelayanan umum dapat diselesaikan dalam kurun waktu yang telah ditentukan